Au Camden College dans le New Hampshire, les étudiants vivent surtout en dehors de l'établissemeent. Les fêtes sont nombreuses et la débauche y règne. Sean Bateman a une réputation de tombeur, qui n'est pas usurpée, et est également dealer. De son côté, Paul Denton affiche au grand jour son homosexualité mais peine à se trouver des partenaires. La sublime Lauren Hynden n'abuse pas encore du pouvoir de sa beauté et préserve sa virginité pour Victor Ward, parti en Europe. Tout se complique quand Sean tombe amoureux de Lauren, alors que Paul (ex de Lauren) ne cesse de le harceler sexuellement. De plus, ils sont tous les trois courtisés par d'autres personnes : Sean reçoit des lettres d'amour anonymes, qu'il suppose être de Lauren, Lauren est courtisée sans le savoir par un jeune homme timide, Paul est rattrapé par d'anciennes relations et de jeunes homosexuels, comme Stuart.
L'histoire se situe dans et autour de Paris en 1931 et raconte le triangle amoureux formé par les Miller et Anaïs Nin (jouée par Maria de Medeiros). Elle vit une relation stable avec son mari Hugo (joué par Richard E. Grant).
À New York, la belle et élégante Miriam Blaylock (Catherine Deneuve) mène une vie luxueuse et oisive au côté de son mari John (David Bowie). En réalité, née sous l'Égypte antique, elle est âgée de plus de 3 000 ans. Elle doit tous les 7 jours, boire du sang humain pour se préserver des atteintes du temps. Elle utilise, pour ce faire, un petit pendentif en forme de clé d'Ânkh qu'elle porte autour du cou et qui dissimule une lame acérée qui lui permet de trancher la gorge de ses victimes. Elle a offert, il y a trois cents ans, l’immortalité à son mari. Cependant, si elle peut donner l’immortalité à ceux qu’elle a choisis, elle ne peut leur garantir de les aimer toujours, alors que l'amour est l'ultime ingrédient de l'alchimie subtile qui leur assure de ne pas vieillir. En cette fin de XX siècle, après trois siècles de vie commune et heureuse, John Blaylock commence à ressentir la réalité d’un vieillissement accéléré qui ne s’arrêtera plus, sans pour autant entraîner sa mort. John prend alors contact avec Sarah Roberts (Susan Sarandon), un médecin spécialiste du vieillissement, pour essayer d'échapper à l'inéluctable. Miriam tombe sous le charme de cette dernière. Après que John a succombé au poids des ans, Miriam entreprend de séduire Sarah pour en faire sa nouvelle compagne.
Au travers de vieilles lettres, Maud Baily et Roland Mitchell, brillants universitaires spécialisés en littérature et désabusés par l'amour, découvrent la relation secrète et passionnée de deux célèbres poètes victoriens : Randolph Henry Ash, un illustre poète marié et réputé très fidèle, et une de ses consœurs, Christabel LaMotte, dont la vie vertueuse semble avoir été sans mystère. Maud et Roland vont revivre avec toutes leurs émotions les sentiments du passé des deux poètes, au risque de bouleverser leur propre vie...
Une séduisante journaliste célibataire décide de prendre sa vie sentimentale en main. Après être tombé sur une annonce figurant dans la catégorie « femme cherchant femme », elle décide d'y répondre et rencontre une femme avec qui, après une soirée où le courant s'est bien passé entre les deux femmes, se finit par un baiser.
Mélanie tente le concours d'entrée au conservatoire, mais perturbée par la présidente du jury, échoue. Dix ans plus tard, son patron lui fait rencontrer sa femme, une pianiste, qui n'est autre que la présidente du jury de son enfance. Elle devient, par son sens de la musique, sa tourneuse de pages, et s'immisce dans sa vie privée. Va-t-elle chercher à se venger ?
En vacances au Touquet, de nombreux personnages se croisent : la bourgeoise Elizabeth (Charlotte Rampling) dont le couple qu'elle forme avec Bertrand (Jacques Dutronc) s'enlise, Véronique (Karin Viard) qui parvient à grand peine à cacher sa déchéance matérielle et qui vit avec Jérôme (Denis Podalydès), Lulu (Carole Bouquet) persécutée par un mari jaloux (Michel Blanc), Julie (Clotilde Courau), mère célibataire en mal d'amour, Émilie (Lou Doillon), une adolescente déboussolée. Des couples se séparent, d'autres se forment ou se reforment dans un ballet d'apparences, de mensonges et de faux-semblants mais où l'humour n'est jamais absent et où l'optimisme reste présent.
Vixen, une femme de petite vertu, vit dans le bush du Nord-Ouest canadien avec son mari aviateur, Tom. Quand Tom est absent à cause de son travail, ou simplement quand il a le dos tourné, Vixen le trompe avec différents partenaires.
Dans la Rome antique, Encolpe et Ascylte, deux étudiants qui cohabitent dans le quartier souterrain de Subure où ils vivent de rapines, se disputent les faveurs de leur jeune esclave Giton. Les trois comparses, tour à tour désunis et réunis, vont vivre différentes histoires au gré de leurs rencontres. Encolpe va assister au festin du nouveau riche affranchi Trimalcion tandis qu’on retrouve le trio prisonnier du terrible Lichas. Après l’assassinat de Lichas et la chute de César, ce qui nous vaut de perdre de vue Giton, on rejoint Encolpe et Ascylte libérés qui passent un moment de répit dans une riche demeure désertée avant qu’ils n’enlèvent, en compagnie d’un brigand, un hermaphrodite censé être doté de certains pouvoirs. Ensuite, si Encolpe sort indemne de son combat avec le fabuleux Minotaure, il y laisse sa virilité. En compagnie d’Ascylte, il n’a alors de cesse de la retrouver en s’aventurant dans des contrées magiques ou ensorcelées comme le Jardin des délices ou celle de la légendaire Œnothée. Aux confins du pays, Ascylte perd la vie tandis qu’Encolpe recouvre sa virilité avant de s’embarquer vers une nouvelle île et une vie d’une autre dimension.
Ronit est une jeune femme indépendante qui travaille comme photographe aux États-Unis. Elle a grandi à Londres dans un milieu juif orthodoxe qu'elle a fui il y a plusieurs années. À la mort de son père rabbin, Ronit retourne à Londres pour assister à ses funérailles. La sévère communauté juive est troublée par sa réapparition, mais aussi par les sentiments qu'elle éprouve toujours pour sa meilleure amie Esti. Cette dernière répond à ses sentiments, bien qu'elle soit mariée à un futur rabbin.
Larry Gigli (Ben Affleck), un tueur à gages qui travaille pour le compte de Louis (Lenny Venito), un ponte de la mafia, est chargé d'enlever dans un hôpital psychiatrique Brian (Justin Bartha), le frère handicapé mental d'un procureur tenace. Ce dernier tente de mettre derrière les barreaux Starkman (Al Pacino), un puissant bonnet de la pègre de la Côte Est, également employeur de Louis et Gigli. Brian servira ensuite de moyen de pression pour que le procureur abandonne ses poursuites. Pour cette opération délicate, Larry est assisté de la très séduisante Ricki (Jennifer Lopez), une jeune femme dont il tombe éperdument amoureux...
Le film se situe dans le New York contemporain et tourne autour d'un personnage joué par la chanteuse canadienne Sook-Yin Lee (Lee avait fait un passage anonyme dans Hedwig and the Angry Inch). Lee joue Sofia, une femme mariée, thérapeute de couple et sexologue, qui n'a jamais elle-même eu d'orgasme. Elle rencontre un couple d'homosexuels, Jamie (PJ DeBoy) et James (Paul Dawson) ; ce dernier, ancien prostitué, suggère qu'ils ouvrent leur couple à d'autres partenaires.
The story involves an unusual love triangle: a straight gigolo Joe (Baldwin), his lesbian best friend Connie (Lynch), and her former lover, an attractive bisexual woman Ellen (Fenn).